將蒜薹放進冷庫中儲藏是維持新鮮度的關鍵方式，尤其是放進氣調冷庫儲藏的蒜薹保鮮時間更可以達到9個月左右。蒜薹供貨期的增加和錯峰反季節(jié)銷售都變成了可能，如此一來既能平衡市場供需，又能提升經(jīng)濟收益。

西安冷庫內氧氣含量高對蒜薹儲藏有哪些危害？簡單地說，蒜薹的保鮮儲藏時間將受到非常大影響。針對選用氣調系統(tǒng)調節(jié)庫內氣體成分含量的氣調冷庫而言，假如庫內氧氣含量不合格（通常需在2%以下），那蒜薹是儲藏不了9個月的，就沒法完成錯峰反季節(jié)銷售。

蒜薹儲藏的保鮮環(huán)境可參照以下：

溫度：0℃、相對濕度：95%、二氧化碳：1-5%、氧氣：2%以下

溫馨提示：可根據(jù)快速降氧法、自然降氧法和充二氧化碳法等不一樣方法具體操作蒜薹進庫儲藏。

此外，冰裕原制冷也整理了蒜薹儲藏保鮮時的一些注意事項，希望對大家有幫助，一同提搞蒜薹的冷鏈流通量和提升 產(chǎn)業(yè)效益。

1.采收進庫儲藏的蒜薹時要防止雨后或帶露，而且采收后禁止暴曬或常溫放置，庫華制冷提議一定要及時送進氣調冷庫的預冷間或者冷藏加工間預冷。

2.進庫儲藏的蒜薹品質需良好，一定要剔除傷病、苔苞膨大、褪色、軟條及劃苔的蒜薹，否則容易污染同在庫內儲藏的正常品質蒜薹。

3.氣調冷庫儲藏蒜薹時，氣體指標硅窗袋通常控制在氧氣：2－3％，二氧化碳：6－8％；普通袋為氧氣：1－2％，二氧化碳：12－14％。前期掌握二氧化碳高限和氧氣低限指標，而后期掌握二氧化碳低限和氧氣高限指標。此外，庫內庫溫波動要小于0.3℃，如前期庫溫控制在-0.7℃~-1℃和后期-0.3℃~-0.6℃等。

4.儲藏蒜薹的冷庫內要按時開展通風換氣，通常一個多月開展一次，換氣時應注意：一個是不可以與開袋放風時間同時開展；二是應在一天當中外界溫度與庫溫溫差并不大時開展。